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意大利面，也常被叫做“意粉”，意大利面也是小麦制品，杜兰小麦是意大利面最经典又最坚硬的一个品种。许多孩子和年轻人，包括我自己，也很喜欢意大利面，而意大利面的品种多达数百种，在超市里经常能看到的有直条型的，还有螺纹型的、贝壳型的、蝴蝶型的、空心的、实心的、还有孩子们喜欢的一些动物卡通甚至字母型的，林林总总。
可爱的外形总能成功俘获孩子们萌动的童心，都想把它们煮熟了放到盘中来，想象着是多么美味的一种面条。
意大利面大多数都要和番茄酱或者肉酱等煮熟，酱汁裹着不同形状的意大利面，浓浓的番茄味，酸甜诱人。但是许多朋友说，意大利面质地太硬了，不容易煮熟，掌握不好，煮了好久还是发现中间是硬芯的，挺浪费燃气的。
今天就把我煮意大利面的小窍门分享给大家，步骤简单，真的一看就懂，这个做法，我在不同品种和形状的意大利面上都试过，特别简单，不用久煮也不需要看火，8分钟就让意大利面熟透，而且没硬芯，码起来哟！
食材：意大利面250克，盐适量，清水适量。
具体步骤：
1.准备各种形状的意大利面都可以，蝴蝶状的、贝壳状的，只要家人喜欢，任何形状都可以用这办法。
2.准备一口汤锅，加入适量清水，清水要煮开后，再把要煮的意大利面放进去，清水的水量要盖过意大利面表面为佳。
3.小火煮沸1分钟后，加入大约2克食盐，然后关火，把汤锅的锅盖盖上，焖8分钟。这过程中，不需要打开盖子检查熟没熟透，准备其他煮意大利面的食材就可以了。
4.焖了8分钟之后，再打开锅盖看一看，之前黄澄澄的意大利面变得淡白色，也就是熟透了的颜色，你如果不放心，再仔细检查一下，夹出一个意大利面掰开看一看，中间没有硬芯，而且意大利面已经煮软熟透。
这个小窍门是不是很实用？总结一下步骤：
加水煮沸，倒入意大利面。加入少许食盐，然后关火，盖上盖子焖8分钟左右即可。煮熟的意大利面再倒在沥篮上，沥去水分，准备自己喜欢的食材，下锅炒熟烹制，最后倒入煮好的意大利面翻拌均匀，加点喜欢的番茄酱调味，这样煮一锅意大利面不用老盯着炉火，也不用担心意大利面有硬芯没煮熟哦，试试吧！
【碎碎念】：如果分量较多，食盐的分量相对多一些，同样是水煮开后焖8-10分钟即可！
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